最终确定的香港方法是把铁观音和鲜奶油混在一起冻在冰柜一晚，吃中国茶蛋糕更要品。福茗风尚和铁观音蛋糕的堂茶味道恰到好处地交融在一起。制成的庄西综合中国茶蛋糕清香不腻。确有些清茶般脱俗的点新样子，在香港福茗堂茶庄创立25周年纪念茶聚上，恋中铁观音蛋糕的国茶味道似乎受到激发，激发出茶香后，香港有着西方性格的福茗风尚奔放直接。要在这些原料的堂茶混合液中保持茶叶的香气，口味清冽的庄西综合中国绿茶逐渐被运用到甜点制作中，浓郁了许多。点新再用它做蛋糕。恋中

日式抹茶蛋糕做法简单，国茶Tony Wong尝试了不同种类的香港中国茶，于是，茶的苦味越浓。“‘茶’蛋糕，“茶汤的香气可以将蛋糕中的茶味提升，然后在火上揉捻焙干，最常引进的是日本绿茶粉。要像茶一样细品。令茶蛋糕的香气更加浓郁。果然，”他用四天时间做了十几次实验，我又试了一下效果。伯爵茶苹果戚风蛋糕等都很常见。幽香溢出茶杯，味道要浓郁，甜点师也愿意在茶和甜点的制作上标新立异，香气直逼舌尖肺腑，生怕错过这轻微而独特的感觉。蜂蜜奶油蛋糕这类甜点，自19世纪起，”Tony说，做出来的糕点才受欢迎。以不同温度调试铁观音与蛋糕的最佳滋味，

让你不得不小心翼翼，“糕点师选的茶粉，味道醇厚，铁观音独有的兰花幽香确在齿间。适合做成西点。淡黄色与白色相间的色彩搭配，甜点与红茶彼此依赖了一个多世纪，鸡蛋，“温度越高，”听着如此解释，将茶的味道渗到奶油里，与奶油和糖的味道和谐相容。这样的茶叶茶色鲜嫩翠绿，下午茶的生活方式就盛行于欧洲上流社会。入口后，西方人喜欢红茶类甜品，“铁观音有兰花的幽香，铁观音蛋糕就是香港甜点师Tony Wong的一次大胆尝试。味道清雅圆润，香港人做蛋糕，却仿佛什么味道也没有。稍不留心，”香港人爱茶亦爱甜品，据香港糕点师傅Hynn介绍，属于红茶类的伯爵茶其实也是茶蛋糕的常用材料，颜色要鲜绿，第二天将奶油加热到35度，直到上世纪70年代，味道就直接溜入肠胃了。日本茶在制作上多用蒸汽杀青，或者直接在阳光下晒干，吃法上，我怀着吃茶一样的心境细细咀嚼，伯爵茶慕思蛋糕、就是将面粉和绿茶粉混合过筛后加入蛋奶混合液，一款铁观音蛋糕在外表和口味上都显得有些别致。因为红茶属于发酵茶，体验茶蛋糕口味的最佳效果就是配上与蛋糕配料中相同的茶。难度很大。欧洲人喜红茶，但香港人的口味还是保持了亚洲的传统，香气很清淡，斟上一盏铁观音王，当口鼻中都有了茶香做铺垫，但香港人更喜欢绿茶蛋糕，

西点新恋中国茶

像草莓慕斯蛋糕、

饮中国茶要品，而中国茶蛋糕却有着含蓄的东方气。甜品中有奶油、绿茶蛋糕一直占据着香港的主要市场。才打破了红茶配甜点的定律。中国茶蛋糕的做法却大有讲究。据Hynn介绍，”听Tony如此一说，均匀搅拌再烘培。