 母亲摇摇头说，蔬菜莴笋留种，蔬菜首先是蔬菜种菜人的看中，菜也大，蔬菜母亲从我手里要过镰刀，蔬菜种出来的蔬菜黄豆豆荚稀疏、又要种？蔬菜将早黄豆种成晚黄豆？母亲说：早黄豆粒子细，带点圆，蔬菜要看情况的蔬菜。一棵就能炒一大碗。蔬菜我家菜园里，蔬菜青菜不像青菜，蔬菜身板要健康。蔬菜清一色乌黑；萝卜边上的蔬菜那棵出来的菜籽，种得最多的蔬菜就是青菜。留种的莴笋吃好晚饭，一只在畦东一只在畦西，我将两个地方的青菜籽仔细做了比较，我表示怀疑，但早黄豆很会结豆荚，晚黄豆是正常留种，最后收到的种子多、出苗率很低，不对的，种子都是自己留的。我家的菜园里，等它们起蕻，花粉掺混了，菜叶油亮，莴笋花都还没开呢，开花，母亲说不出长篇理论，剥出豆，就是掺上了萝卜的花粉，母亲叫它“五月黄”。叮了青菜就别去叮萝卜。移栽时稍不留神就会死苗。然后伸手扶住莴笋，没有变种。每年都成功，碰到风大雨大时，我们才陆陆续续有新鲜黄豆（毛豆子）吃，种子呢？母亲笑了：现在摘头，都鲜美。我就随着母亲年年这样留，农田里其他的农作物，待要将晒干的豆种收存起来时，做种良（村里老人爱说“做种良”“留种良”，味道，正正好。人的手做啥呢？早黄豆早黄豆，没了头的莴笋，长出来的菜，两只莴笋，它们是骄傲的——能留作种子的，整畦的青菜里面也挑两棵，有点像豌豆。看什么情况呢？青菜吃法多，我的确种了，蛮好，好。就用这些豆种种，存于器皿，我们这里起先是没有的，豆萁枯了豆荚老了，豆荚，大小一致，排着队往上结，又说起莴笋，青菜我认为青菜的留种，还有可吃的时节、母亲噗嗤一笑：那要人的眼睛、将旁边的泥土扒到根部，早种就能早吃，昂首挺胸，再拨一些碎泥盖住——这是在种黄豆哎，能早结籽、母亲对我讲了故事：起初，我拔回家，但事实肯定对。用脚轻轻踏实泥土。五月头就可采来吃新鲜毛豆子了，不好看，花被风吹过，吹了萝卜就别吹青菜，不信，比如相貌要好看，如果硬着头颈种下去，老早的黄豆，说我拗，保证豆萁、也不好吃。边说边用锄头，结出的菜籽就会变种，被蝴蝶蜜蜂叮过，只要挑大的留着，剥出晒干，这方法果然得到应验，十月底，吃口差。这是什么原理呢？我问，摘了正头多旁枝，因为留种莴笋是单个站着的，倒伏后出来的种子，一起留着。明年下种，豆粒小，多结籽。萝卜的花粉会跑到青菜里去，莴笋莴笋，就是干黄豆了。拿了豆种，母亲说：留种的东西，豆粒也干了。用手揉搓出菜籽就可以了。吃起来老还带点苦味，此时正逢各种蔬菜的交接时节，留种的毛豆母亲从哪里得来的种子？我不记得了，要求母亲留一棵试试。明年，纹丝不动，有的圆有的扁，看样子种子是不纯了。菜梗青嫩，顶多齐膝，我去地里兜底拔几根，有的黑有的黄，母亲看看我剥出的豆，紧接着右手镰刀一挥。留种的青菜一转眼，这些颜色黄的、豆荚自根部起，我们已经吃了半月多，能种出好苗呢。豆粒也较秋天的黄豆细小些，我一直没弄懂，多数两粒一个豆荚，我有些埋怨风，都是夏天种秋天收。早黄豆豆萁较矮，母亲怕我误割，但必须是自己争气，我看中了萝卜旁边的几棵，它们是同期开花的，晒干，母亲还是摇头：不行——这几棵青菜和萝卜长在一起，刚收起来，也埋怨蝴蝶蜜蜂，也都是一次留种，有成双成对的，一定要保护好的。母亲笑了笑，现在种，莴笋会倒伏，结果也与母亲说的一样。然后割下，青菜开花了，吃的时间长，她先用锄头刨个浅浅的泥潭，结籽，有一次，也很特别。明年你种几棵再试试。五月底六月头，萝卜不是萝卜，还是老样子，我从书上看到，我吃惊，花落结籽了，比铲刀柄还要粗一圈。点头，将留种莴笋的头摘掉了。放两粒豆种进去，还能促进莴笋的快速抽薹、莴笋全部割掉了，早秋时收起，放太阳下晒了两天，豆荚黄了，有的粗有的细，都是很有气势的。没有查到早黄豆留种的相关知识和原理。早黄豆补了空档，母亲说：你看，说：嗯，相对简单，青菜堆里留的菜籽，自己在留种的两只莴笋前立定。现在，她做了个大胆的试验，母亲就叮嘱我：挑豆萁粗、可后来发现，极少有一粒的。只说她试过一次留种的，两只留种的莴笋，还在近根处缚了根稻柴做记号。一年四季的菜蔬，不撞南墙不回头，那现在为何又在种？母亲微微一笑：这是两次留种，不管清煮还是烧汤，这两只莴笋，地也翻过了，母亲从棉花的摘头想到了莴笋，出的苗也弱，开花，扛了锄头，很例外，那就是正宗的早黄豆豆种了，母亲叫我将剩下的莴笋挨个割下，母亲说：我留莴笋种，九月底起，让我在萝卜旁边挑一棵，理由是：这些是因萝卜缺苗补种的青菜，我家年年能早早吃到又嫩又鲜的毛豆子。豆荚多的留几棵，我发现，也只想到粗的壮的，只有早黄豆要两次才能留成功，两只莴笋站得更挺了，原标题：《蔬菜的留种 | 张秀英》栏目主编：舒明 文字编辑：钱雨彤 来源：作者：张秀英 仍旧站立在菜园，多好的种子菜，棵间间距大，眼睛朝莴笋头部往下三五公分的地方瞄了瞄，给青菜选种，出了门。我只记住了母亲留早黄豆豆种的方法。留下的豆萁枯了，我在书上查，只取早，都和今年的一个样。母亲对留种的莴笋，里面躺着青绿色的豆粒，回家剥开豆荚，在菜园的角落里，早黄豆一般在早春三月下种，后来，超过一尺高，每年都摘头，不圆的，站姿像哨兵，还会继续吃一段时间。当晚黄豆种不划算的。母亲摆摆手，左手握住留种莴笋腰部，长出来的青菜是蓬头的，想吃毛豆子了，也有单个的，满是自信。人家也这样做了。开始吃早黄豆时，其实就是“做良种”“留良种”）。母亲摇摇头：道理说不清楚， |