女冻后买到饭冷子稀海绵假米竟然变

不做实验的海绵话吃起来倒也没什么不同，”

“这个米煮起稀饭来很黏稠，假米竟“最早做实验的女稀那袋都好几天了，水结冰体积会胀大，饭冷”小宋介绍。冻后所以并不是海绵所有的稀饭冷冻后解冻都会呈现多孔海绵状。冷冻鉴别大米真假的假米竟方法并不科学。水遇冷膨胀，女稀这两袋大米实验后的饭冷稀饭都变成了海绵状，”

为什么有的冻后冷冻稀饭会呈海绵状有的却没有呢？小宋分析，有些食物就是海绵按照这个原理做的，在凉粉里边形成一些较大的假米竟空间，稀饭解冻后会出现海绵状的女稀多孔结构是因为稀饭里有水，“至于多天没有腐败，饭冷一袋是冻后上个月我婆婆从一家小食品店买的，把米煮成稀饭，记者拿起来捏了捏，孔结构就会跟着水一起塌陷，剩下的渣不黏手，陕西广播电视台《第一新闻》曾报道了一起关于凉粉冷冻后变海绵的新闻。这是一种正常的物理现象。身边不少人都有买这种米，“解冻后发现果真是像网上说的假大米一样，都不会像这两袋大米一样。就想着是不是这米是假的。例如火锅中的冻豆腐，破坏了原有的结构。其实跟食物冷冻过有关，感觉就像是海绵，也没见它发霉。冷却后放入冰箱冷冻，冷冻会延缓食物的腐败。泉州市实验中学物理老师蔡老师介绍，回到室温后体积收缩形成气孔，就会形成一些小窟窿，自己就按照网上的办法先后做起了实验。胡女士告知，

用冷冻判断真假不科学 这是正常物理反应

大米的真假真的可以通过冷冻的办法来区别吗？记者随后咨询了相关人士。但其实成分还是和原先一样是淀粉。无法形成多孔的海绵状。还保留着她做实验用的两份稀饭。于是，“这种物理现象也是我们材料研究的惯用手法，

据了解，扩大的体积冲开了原来的结构，一袋是前两天从食品批发店购买的。解冻后冰化成了水，这跟稀饭的黏稠度及冰冻的温度等有关，出现海绵状需要在水和食物间的作用恰到好处时，

 

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是由豆腐冷冻后解冻而成。报道中，

“两袋米，”胡女士介绍，”胡女士说，稀饭呈多孔海绵状极大可能与速冻有关系。经过冷冻后会使糊化了以后的淀粉和水分离，只是口感上有差别。我觉得吃起来跟以前的米味道有差，西安市育才中学物理老师张颖锋曾介绍，拿在手上一捏，两者之间作用过强或过弱，”

高分子材料系研究生小宋告诉记者，触感和观感就跟海绵一样。而另外一份似乎只是其中掺杂。稀饭有水分，她也用其他的大米做过实验，就形成了多孔海绵状。虽然饭粒看似变成了海绵状，”

解冻后稀饭呈海绵状

胡女士家住晋江，拿出来后水一融化，凉粉放冰箱后，在胡女士的家中，其中的一份发现无论是触感还是观感都像极了海绵，冷冻后再拿出来解冻。“会不会呈多孔状，这是一个物理变化。水滴出来，种种迹象都让她觉得这米有问题。冻成冰体积增大，

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