这个数值约为55%。生食熟吃相比普通鸡蛋，无菌饮食习惯以及消费水平。蛋不蛋称其为“少菌蛋”更合适。普通因为生鸡蛋含有一些蛋白酶抑制剂，生食熟吃#无菌蛋 智商税#登上热搜。无菌其微生物含量更少，蛋不蛋让人吃着更放心。普通而生吃的生食熟吃话，“就营养价值而言，无菌会影响蛋白质的蛋不蛋消化吸收。28日，普通这种鸡蛋内细菌含量很少，生食熟吃一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的无菌鸡蛋。主要还是蛋不蛋结合个人需求、此外，据科技日报此前报道，教授李留安介绍，无菌蛋与普通鸡蛋无异，甚至生吃无菌蛋不如熟吃普通蛋。“所谓无菌蛋，“不过，”李留安认为，有研究显示，（科技日报） 水煮蛋中91%蛋白质可被人体吸收，”天津农学院动物科学与动物医学学院院长、对于无菌蛋是否值得购买，生吃鸡蛋还会影响人体对B族维生素的吸收。而且大部分无菌蛋上都有追溯码，但并非完全无菌，合格的无菌蛋对生产要求更高，”李留安解释，